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Pains spéciaux

Pains spéciaux

Nos pains sont confectionnés à partir de recettes traditionnelles, et un savoir faire traditionnel.

Ils sont façonnés à la main et cuit dans un four à sole ou rotatif à air pulsé. Ils se déclinent sous différentes formes, tailles et poids.

Nous avons des pains de 400g long (campagnes et seigles, nature ou aux graines), des petits pains de 50g (campagne et seigle ou aux graines), des pains bombés (volcano, pain de mie).


Exemple d'utilisation des pains spéciaux

Les pains de campagne accompagneront parfaitement vos : charcuteries, poissons, produits de la mer, viandes en sauce et fromages à pâte molle (camembert, maroilles, crottin de chavignol).

Les pains au seigle accompagneront parfaitement vos : charcuteries, poissons crus, fruits de mer, fromage à pâte persillée (roquefort, bleu d’auvergne et de Bresse), fromage à pâte pressé (comté, beaufort, gruyère).

Les pains complets accompagneront parfaitement vos : gibiers, fromages à pâte molle (brie, neufchâtel, carré de l’est, livarot, chabichou du Poitou), fromages à pâte fondue (kiri, vache qui rit, …..).

Les pains multicéréales accompagneront parfaitement vos : terrine de gibiers, viandes marinées, poissons fumés, fromages à pâte molle ou à pâte pressée.

Les pains au son accompagneront parfaitement vos : pâtés et fromage à croûte.

Les pains aux noix accompagneront parfaitement vos : pâtés, poulets, salades, fromage à pâte molle ou à pâte pressé.

Les pains aux lardons accompagneront parfaitement vos omelettes et salades.